Propiedades y aplicación de Goma Xantana

1.Goma Xantana

características Goma Xantana a baja concentración (menos del 0,5%) tiene la viscosidad más alta de la goma natural, soluble en agua fría.La solución de Goma Xantana tiene un flujo pseudoplástico típico, la viscosidad disminuye bruscamente bajo la acción de alta cizalla, y cuando la fuerza de cizallamiento disminuye, la viscosidad se restaura inmediatamente.La viscosidad de la solución de Goma Xantana es básicamente la misma en un amplio rango de temperatura.Cuando la temperatura de la mayoría de las encías aumenta 5°En un amplio rango de temperatura, la viscosidad de la goma Xantana disminuyó alrededor del 15%, mientras que la goma Xantana sólo disminuyó alrededor del 5%.

Goma Xantana también tiene resistencia a la sal, en presencia de sal de mesa cuando se calienta no salada.Y la goma de acacia, Goma guar y otras gomas que contienen galactomanano tienen un efecto sinérgico.Por ejemplo, la Unión a la goma de acacia puede engrosarse significativamente, y la Unión a la goma guar puede formar un gel.

2.El rango de aplicación de la goma Xantana es

Goma Xantana se puede utilizar ampliamente en espesante , emulsionante, estabilizador y potenciador de gel.Puede aumentar la abundancia de la bebida y estabilizar la turbidez de cada componente.

debido a su pseudoplasticidad, la goma Xantana se utiliza para espesar las bebidas, pero se obtiene & # 39;No los hace pegajosos y tienen un buen aroma.La carboximetilcelulosa (CMC) se utilizó como agente protector coloidal y se combinó con Goma Xantana para prevenir la adhesión de las bebidas.La Goma Xantana también se puede utilizar en bebidas sólidas en polvo, la dosis estándar es del 1%.